毎日、精米・炊飯・試食の繰り返しの 玄さんの主人です。
新米の試食は楽しいですね。
味のしっかりノッた晩稲（おくて）の新米が出始めました。
天候の影響で例年より入荷が遅れていますが、品質は良いですよ！！
いよいよ、業務用のブレンド米にも新米を使い始めています。
少しずつ新米の割合を増やしていきます。
いきなり新米の割合を高めると、料理人さんの使い勝手が変わるので、1ヶ月程度かけて新米の割合を増やしながら慣れていってもらいます。
「一年間いつも変わらない美味しさ」を目指して、令和元年産も商品作りを頑張りますよ！！
